Alba Accademia Alberghiera

Alba Accademia Alberghiera

Alba Accademia Alberghiera è il punto di riferimento per la formazione enogastronomica e turistica di questo territorio.

Per il progetto DNAlba, l’Accademia si pone l’obiettivo di lavorare su due grandi temi: la rielaborazione in chiave contemporanea delle ricette storiche legate alla cucina albese, e la creazione di un drink con le materie prime del territorio in grado di rappresentare l’anima dell’albesit√†.