Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba

L’Ente Fiera Nazionale del Tartufo Bianco d’Alba racconta il DNAlba grazie al lavoro svolto dal 2003 sino ad oggi. I due principali eventi organizzati dall’Ente sono Vinum Alba, la Fiera Nazionale dedicata ai grandi vini del territorio e la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba diventata meta imprescindibile dei più grandi estimatori del prodotto più prezioso di Langhe Monferrato e Roero, il Tuber magnatum Pico.

L’Ente Fiera, per il progetto di DNAlba, si occuperà di raccontare l’albesità, ed in particolare la ricerca notturna del tartufo, il rapporto fedele e profondo tra il cane (tabui) e il cercatore di tartufi (trifolao), il profumo inebriante e il suono delle lamelle quando viene servito il tartufo.